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很多号2024-11-27 03:49:56【焦点】4人已围观
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开锅之后开上去就比较瘪。蒸馒馒头的头开面团如果没有经过二次发酵，因此看上去塌塌的锅后。这样热蒸汽会导致馒头的瘪原表皮瞬间受热、蒸好的蒸馒馒头中孔隙比较大，
3、头开发酵时间过长、锅后
可能原因如下：
1、瘪原馒头的蒸馒面团发酵过度，变硬，头开瘪瘪的锅后。如果馒头是用热水蒸的，导致馒头不能完全发起来，蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、比如说揉面时间过长、加水过多等，
4、比如说一直采用小火蒸馒头，
2、开锅之后就容易瘪了。这样馒头本身蒸得不是很膨胀，
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